Νεύτων Τεχνολογίες ΑΒΕΕ - Ολοκληρωμένες Λύσεις για τη Βιομηχανία

Ο ανοξείδωτος χάλυβας στα μηχανήματα παραγωγής

Ό,τι πρέπει να ξέρετε για τις διαφορετικές ποιότητες ανοξείδωτου χάλυβα

«Ένα μηχάνημα από ανοξείδωτο χάλυβα δε σκουριάζει». Αυτή είναι μία ευρέως διαδεδομένη αντίληψη στη βιομηχανία. Ωστόσο, κάτω από ορισμένες συνθήκες όπως για παράδειγμα αν γίνεται χρήση συγκεκριμένων δραστικών καθαριστικών μέσων, ακόμη και οι ανοξείδωτοι χάλυβες διαβρώνονται.

Σκοπός αυτού του άρθρου είναι να παρουσιάσει τα χαρακτηριστικά των διαφορετικών ποιοτήτων ανοξείδωτου χάλυβα όσον αφορά ειδικά τον εξοπλισμό ζύγισης, με στόχο να βοηθήσει τα στελέχη της βιομηχανικής παραγωγής:

Προϊόν: Ζυγός METTLER TOLEDO DN..s Έτος κατασκευής: 1998 Περιβάλλον χρήσης: υγρό Καθαρισμός: καθημερινός Τωρινή κατάσταση: όχι σκουριά	Προϊόν: Βιομηχανικός ζυγός Έτος κατασκευής: 2008 Περιβάλλον χρήσης: υγρό Καθαρισμός: καθημερινός Σημερινή κατάσταση: σκουριά στην επιφάνεια λόγω επιμόλυνσης (χειροκίνητο ανυψωτικό όχημα από μαλακό χάλυβα).

Καλύπτει τις τελευταίες προδιαγραφές υγιεινής ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούν οι ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων;

Στάθης Ποθητάκης, Market Manager Industrial, METTLER TOLEDO AG

Η ευρωπαϊκή νομοθεσία αναφέρει ότι η επεξεργασία και συσκευασία των τροφίμων πρέπει να γίνεται συμφώνα με βασικούς κανόνες υγιεινής και να χρησιμοποιούνται μηχανήματα (δεξαμενές, αντλίες, ζυγιστικά, κ.ά.) που έχουν σχεδιαστεί βάσει προδιαγραφών υγιεινής. Τα μηχανήματα που πληρούν τις προδιαγραφές υγιεινής περιορίζουν τον κίνδυνο μόλυνσης των τροφών και διασφαλίζουν εύκολο καθαρισμό, σύμφωνα με τις απαιτήσεις των συστημάτων αυτοελέγχου.

Οι προδιαγραφές για την υγειονομική σχεδίαση των μηχανημάτων διαμορφώνονται από τον οργανισμό European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG) και απευθύνονται τόσο στις βιομηχανικές επιχειρήσεις όσο και στους προμηθευτές εξοπλισμού, οι οποίοι οφείλουν να λαμβάνουν υπόψη τις προδιαγραφές στο σχεδιασμό των μηχανημάτων.

Σε παρουσίαση που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο συνεδρίου για το Κρέας και τα προϊόντα του, ο Στάθης Ποθητάκης, Market Manager της METTLER TOLEDO παρουσιάζει τις βασικές προδιαγραφές υγειονομικού σχεδιασμού για τον βιομηχανικό εξοπλισμό και μας καλεί να αναλογιστούμε: Καλύπτει τις τελευταίες προδιαγραφές υγιεινής ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούν οι ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων;

Το σήμα "e" στις συσκευασίες των προϊόντων

Stathis Pothitakis, Market Manager Industrial, METTLER TOLEDO AG

Το σήμα “e” (e-mark) είναι μία ένδειξη που αναγράφεται στις συσκευασίες των προϊόντων η οποία λειτουργεί ως πιστοποίηση ότι αυτά ικανοποιούν σαφώς ορισμένες προδιαγραφές ποιότητας σε σχέση με το καθαρό τους βάρος. Στο πλαίσιο της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για την ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων, το "e" αποτελεί υποχρεωτική σήμανση συμμόρφωσης για αγαθά που διακινούνται εντός της ΕΕ.

Ενώ η αρχική ανάγκη για την υιοθέτηση του σήματος “e” από τις επιχειρήσεις είναι η συμμόρφωση με τη νομοθεσία, έχει αποδειχθεί ότι οι επιχειρήσεις που αναπροσαρμόζουν τις διαδικασίες τους με βάση αυτές τις προδιαγραφές, απολαμβάνουν επιπλέον σημαντικά οφέλη, μέσα από:

• μείωση του κόστους, μέσω του περιορισμού της υπερπλήρωσης/υποπλήρωσης,
• διαφάνεια στις αναλώσεις Α’ υλών,
• ιχνηλασιμότητα,
• απλούστευση διαδικασιών διασφάλισης ποιότητας και
• χτίσιμο σχέσεων εμπιστοσύνης με τους πελάτες, μέσω της διασφάλισης της ποιότητας των προϊόντων.

Σε κρατικό επίπεδο, η εφαρμογή και επίβλεψη της ευρωπαικής νομοθεσίας από τα αντίστοιχα κράτη-μέλη έχει αποδειχτεί ότι προστατεύει την εγχώρια αγορά και τους καταναλωτές από αμφιβόλου ποιότητας προιόντα.

Στόχοι αυτού του άρθρου είναι:

1. Να παρουσιάσει τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για το σήμα “e”.
2. Να προτείνει τις κατάλληλες μεθόδους και διαδικασίες για την κάλυψη αυτών των απαιτήσεων.
3. Να αναδείξει τα επιπρόσθετα οφέλη που μπορούν να αποκομίσουν οι ελληνικές επιχειρήσεις από τη συμμόρφωση με το σήμα “e”.

Πώς να επιλέξετε τον κατάλληλο ζυγό για την εφαρμογή σας

Οι βιομηχανικοί ζυγοί αποτελούν σημαντικά εργαλεία τόσο για τη διασφάλιση της ποιότητας και ασφάλειας των προϊόντων όσο και για τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών παραγωγής.

Η επιλογή του κατάλληλου ζυγιστικού εξοπλισμού εξαρτάται από τις ανάγκες της εφαρμογής σας: συνθήκες περιβάλλοντος, απαιτήσεις σε ακρίβεια, διασύνδεση με άλλα συστήματα, απαιτήσεις προγράμματος ελέγχου ποιότητας, κ.α.

Στόχοι αυτού του άρθρου είναι: